口感细腻柔滑的芝士蛋糕让人难以拒绝，每一口都含有浓郁的芝士香味，但是夏天吃芝士蛋糕，实在太腻了，而且它的高热量高脂肪让人感到压力。
不添加一滴油的酸奶蛋糕就是炎炎夏日的最佳选择，采用水浴法烤制的蛋糕，可以保持柔嫩，酸奶的加入令蛋糕的口感更加细腻香醇，入口即化，让人感觉在吃芝士蛋糕。
因为一滴油都没有加入，所以这个的热量很低，爽口不腻，做出来的蛋糕也不容易开裂，幸福感爆棚！
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酸奶蛋糕收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酸奶 200克
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 25克
- 细砂糖 70克
- 柠檬汁 几滴
酸奶蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
把酸奶准备好备用。
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步骤 2：
加入蛋黄搅拌至均匀。
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步骤 3：
加入蛋黄搅拌至均匀。
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步骤 4：
把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
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步骤 5：
把冷藏好的蛋清，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
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步骤 6：
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
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步骤 7：
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
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步骤 8：
均匀后的面糊，全部倒入模具里
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步骤 9：
烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘，将烤架放在倒数第二层，放上模具，上下火160度烘烤60分钟。
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步骤 10：
出炉后可以在烤箱中焖一会再取出，然后脱模切块
