泰式冬阴功口味烤箱炸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼一条或者喜欢的鱼都可以，洗净，划刀，撒上海盐揉捏入味。

• 步骤 2：

  

  放在晾架上风干几小时。着急的话盐腌制入味后用厨房纸将鱼表面和肚子里擦干即可。

• 步骤 3：

  

  锅里稍多一点油，将鱼下锅，中小火煎一下，记得鱼肚里要淋几次油。

• 步骤 4：

  

  两面煎至焦黄。烤箱预热200度。

• 步骤 5：

  

  煎好的鱼送入烤箱200度烤15分钟。

• 步骤 6：

  

  中途翻面一次。

• 步骤 7：

  

  烤鱼的时候准备料汁，将所有调料加水混合均匀。

• 步骤 8：

  

  香菜根和大蒜打碎，喜欢辣的可加小米辣一起打碎。

• 步骤 9：

  

  煎鱼的余油加热，放入香菜根大蒜小米辣末爆香。

• 步骤 10：

  

  加入调料汁。

• 步骤 11：

  

  烧至浓稠，放入香菜碎搅拌均匀关火。。

• 步骤 12：

  

  淋在烤好的鱼上即可

• 步骤 13：

  

  酸爽入味，非常下饭。