春回大地——空气炸锅春卷（自制卷皮）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把卷皮材料中的面粉、水和盐加一起揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟；

• 步骤 2：

  

  分成每份约25克的小剂子，滚圆并预擀成饺子皮大小的饼，盖好松弛10分钟；

• 步骤 3：

  

  把金龙鱼橄榄调和油倒在小碗里；

• 步骤 4：

  

  在一个饼上面均匀刷一层，叠上一个，再刷一层；

• 步骤 5：

  

  七八个为一沓；

• 步骤 6：

  

  先用擀面杖压一压均匀；

• 步骤 7：

  

  然后擀开，一面擀几下，翻面继续擀，再翻面，直到擀到直径25cm左右的；

• 步骤 8：

  

  蒸屉铺上垫，把饼放入，冷水开蒸，水开后转中小火蒸15分钟；

• 步骤 9：

  

  来做馅料，先把鸡胸肉切丝，加入油盐、蚝油和生粉腌一会儿；

• 步骤 10：

  

  土豆、胡萝卜和香菇切丝，土豆泡一泡去掉淀粉口感更清爽；

• 步骤 11：

  

  饼出锅取出稍晾凉后，就可以一张张揭起了；

• 步骤 12：

  

  可以对折摆放；

• 步骤 13：

  

  热锅倒入金龙鱼橄榄调和油；

• 步骤 14：

  

  倒入鸡胸肉丝炒至发白；

• 步骤 15：

  

  加入土豆丝、胡萝卜丝和香菇丝炒均匀，加入盐、酱油、虾皮和蒜蓉调味起锅；

• 步骤 16：

  

  把卷皮摊开，中间放上馅料；

• 步骤 17：

  

  四边包起来收口朝下放置；

• 步骤 18：

  

  全部做好；

• 步骤 19：

  

  然后码进空气炸锅，再刷上一层金龙鱼橄榄调和油，180度烤17分钟，中间翻翻面，上色满意即可出锅。

• 步骤 20：

  

  成品1

• 步骤 21：

  

  成品2

• 步骤 22：

  

  成品3

• 步骤 23：

  

  成品4

• 步骤 24：

  

  成品5

• 步骤 25：

  

  成品6

• 步骤 26：

  

  成品7