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宫保鸡丁收藏
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所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 花生米 小半碗
- 黄瓜 1/2根
- 胡萝卜 1/2根
- 葱 1根
- 蒜 4瓣
- 干红椒 2个
- 【腌料】 ：
- 姜丝 适量
- 料酒 1勺
- 盐 0.5匙
- 玉米淀粉 1勺
- 盐 1勺
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 【调料汁用料】 ：
- 醋 3勺
- 糖 2勺
- 老抽 1/2勺
- 淀粉 1勺
- 清水 2勺
- 【调料粉】 ：
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切丁腌制半小时以上
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步骤 2：
花生米加油炒熟，鸡肉丁加肉翻炒至颜色发白，颗颗分明
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步骤 3：
油热加花椒，干辣椒，豆瓣酱炒出红油
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步骤 4：
加入胡萝卜丁跟黄瓜丁翻炒炒软+鸡肉丁，可以放一些盐
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步骤 5：
最后加入花生米，翻炒均匀
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步骤 6：
装盘，开吃
