炸油条时，牢记这4点，个个金黄酥脆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  3克酵母放入碗中，用160克温水冲开溶解，搅拌均匀浸泡3-5分钟左右备用； 300克面粉倒入盆中，打入1个鸡蛋，再加入溶解好的酵母水，多次少量的倒入，边倒边用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团。

• 步骤 2：

  

  揉好的面团盖上保鲜膜或者锅盖，放到常温处发酵，天热温度比较高，2小时左右就发至2倍大小即可。 取1克小苏打用少许凉水冲开，直接倒入发好的面团里，再加入10克白糖，稍微揉搓，把白糖揉搓均匀；

• 步骤 3：

  

  面团比较软，揉搓的时候可以加入适量的干面粉，拿出来稍微整理一下；

• 步骤 4：

  

  揉好的面团净值3分钟左右，取出来放到案板上，撒少许干面粉，稍微整理一下，用擀面杖擀成厚度1厘米长条形。

• 步骤 5：

  

  把擀好的面皮切成大小均等的长条，取两个重叠在一起，用筷子稍微蘸点油，从中间将面片压一道印儿。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量的菜籽油，大火烧开，油湿烧到滚烫，如果不会看用筷子下锅试一下，油温开始冒泡即可。

• 步骤 7：

  

  我要和大家说一下菜籽油，菜籽油颜色偏深，比花生油、葵花油等食用油香味更浓郁，个人觉得更合适做油炸食品，当香油使用也很不错，我家经常吃这款油，尤其做油炸食品，表皮更金黄酥脆，特别好吃。

• 步骤 8：

  

  油烧滚烫后，用手捏住油条胚子的两头，稍微抻长一点直接放入锅中，面皮立马鼓起来，所有胚子放好后，用筷子不停地翻动，大约炸1分钟左右出锅，炸至表皮金黄即可出锅。

• 步骤 9：

  

  这道美味健康的【家庭版油条】，做法简单，表皮金黄酥脆，配上豆浆、牛奶再加上鸡蛋和小咸菜就是一顿完美的早餐。学会了赶紧动手给家人做起来吧！

• 步骤 10：

  

  一口咬下去咔嚓脆，比买更健康，学会了感觉给家人安排上吧！