不加一滴水的乳山喜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉，白糖和花生油放入面桶中

• 步骤 2：

  

  加入新鲜酵母和鸡蛋

• 步骤 3：

  

  3， 开厨师机中速揉成面团，添加了花生油的面团揉好以后会特别的细腻光滑；（可以用手揉面，先用筷子把食材搅拌成絮状，再用手肉均匀就可以）

• 步骤 4：

  4， 把面团放在温暖处发酵，判断发酵状态的方法是用手指蘸点面粉在面团上挫个洞，如果面团没有塌陷或者回缩情况的话，像图片这样就是发酵好啦

• 步骤 5：

  

  5， 把面团平均分成10份，每个大约63克左右，逐个揉匀排出气体，滚圆了以后改好保鲜膜静置5分钟

• 步骤 6：

  

  6， 把小面团用擀面杖擀成薄饼

• 步骤 7：

  

  在烤盘铺上油纸，有毛刷刷一层油

• 步骤 8：

  

  把面饼放在烤盘上

• 步骤 9：

  

  做好的面饼放温暖处发酵至约2倍大的样子

• 步骤 10：

  

  烤箱放在中层，设置上火0度，下火150度 （上火不加热……）

• 步骤 11：

  

  大概10分钟上色以后，进行翻面让另外一面受热，同时将烤盘上条一层，继续烤10分钟

• 步骤 12：

  

  11， 烘烤结束以后出炉放在晾网上晾凉即可；