蒸制萝卜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇提前浸泡，变软后切粒备用。白萝卜去皮切细丝。将粘米粉和澄面倒一大碗中，拌匀。

• 步骤 2：

  

  准备一个大锅，中火热锅热油，放香菇炒香后倒出。

• 步骤 3：

  

  白萝卜丝入锅里，加一点泡香菇用的水，盖上锅盖，中大火煮，利用盖里的水蒸气将白萝卜煮软。

• 步骤 4：

  

  关火，加水到刚能从表面看到一点水分。再加盐，糖和胡椒粉，用锅铲拌匀

• 步骤 5：

  

  把粘米粉和澄面分几次筛进锅里，确保每次下粉后都有充分的搅拌动作。

• 步骤 6：

  

  将混合物放进蒸糕容器里，大火蒸35-40分钟即可。

• 步骤 7：

  

  最后撒上一点芹菜（或者葱花）和白芝麻就可以了

• 步骤 8：

  

  也可以把摊凉后的萝卜糕放进冰箱，等糕变硬后切片，再去煎会更香更好吃。