豉汁蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肋排用清水浸泡，直至血水彻底洗净；然后加1茶匙盐、1茶匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙料酒拌匀腌制30分钟；

• 步骤 2：

  

  锅内倒入1汤匙的油，冒烟后倒入装有蒜蓉和姜末的碗内，兹出香味；

• 步骤 3：

  

  将姜末、蒜泥和豆豉一并倒入排骨中拌匀；

• 步骤 4：

  

  芋头切成1cm厚度的片儿，在煎锅内煎至两面发硬盛出，摆放在盘子中；

• 步骤 5：

  

  2汤匙淀粉+2汤匙的水，搅拌成淀粉水倒入排骨中；

• 步骤 6：

  

  拌匀后，将排骨码在芋头上，沸水上锅大火蒸40分钟；

• 步骤 7：

  

  出锅后，按照个人口味撒上葱花即可。

• 步骤 8：

  

  来，张嘴！