毛豆肉馅饺子，鲜美无比的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买新鲜的毛豆剥好备用，剥毛豆之前洗干净手哦。

• 步骤 2：

  

  剥好的毛豆放入大锅中煮熟，煮熟后捞出备用。

• 步骤 3：

  

  猪肉买半肥半瘦的，冲洗干净之后剁成肉末。有料理机的可以用料理机搅碎，捞出备用。

• 步骤 4：

  

  将剁碎的肉末放入大盆中，倒入压好的姜末。倒入黄酒，生抽，白砂糖，蚝油，食用盐调味，用筷子顺着一个方向搅拌上劲备用。

• 步骤 5：

  

  将煮熟的毛豆捞出沥干水分，剁成毛豆末备用。剁的时候小心一点，不然会飞溅得到处都是。

• 步骤 6：

  

  将剁好的毛豆加入肉馅中搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  取一张饺子皮，放入适量毛豆猪肉馅包好。

• 步骤 8：

  

  作为一个南方人我已经尽力啦，第二天包饺子的我包了50个饺子，花了1个小时，这在北方人眼中真是不可思议啊，太慢啦，我下次一定要多多练习。 我包了两种饺子，大家看出来了吗？

• 步骤 9：

  

  大锅烧开水，加入适量食用盐，烧开后将饺子下锅，煮至饺子浮起来再多煮2分钟，让肉馅彻底熟透，捞出装盘就可以开吃啦！ 蘸醋，开吃啦~