家常小麻团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把澄粉放入盆中用开水烫成雪花状，水要一点一点加，搅拌均匀后放入猪油稀释一下备用。

• 步骤 2：

  

  白糖加入少量凉水化开，这步很重要哦，不然后期炸制时容易开裂哦！

• 步骤 3：

  

  在烫好的澄粉里面加入糯米粉和泡打粉，把糖水倒进去，慢慢搅拌，适量加入一些清水

• 步骤 4：

  

  活成不沾手的面团

• 步骤 5：

  

  分割成每个15克的小剂子备用

• 步骤 6：

  

  取一个小剂子在手中按平，并包入豆沙馅，虎口收口，不能露馅儿。

• 步骤 7：

  

  用手沾水后，揉一下麻团并裹上芝麻备用

• 步骤 8：

  

  油温5成热关火，放入麻团，待冒泡飘起

• 步骤 9：

  

  飘起后开小火慢慢升温，最后转大火上色就可以

• 步骤 10：

  

  控油晾凉后装盘食用即可