京葱羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粗孜然和辣椒面小火焙香，放在砧板上，用擀面杖适度碾碎，释放味道。

• 步骤 2：

  

  羊肉卷热水下锅，煮至于变色捞出，撇开浮沫。

• 步骤 3：

  

  大葱切菱形花刀。锅中放油，冷锅冷油倒入一半的大葱段煸出香气。

• 步骤 4：

  

  锅热后，倒入羊肉卷，加入一勺盐、一勺生抽翻炒上色。

• 步骤 5：

  

  倒入备好的粗孜然和辣椒面，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  加入剩余的一半大葱段，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  出锅！