免揉面｜软绵法式乡村小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料一股脑倒进厨师机，这款不需要出膜手揉光滑即可

• 步骤 2：

  

  我是1档3分钟，3档8分钟光滑即可，放入烤箱28度发酵两倍大，我是放烤箱，加了一碗热水发酵1小时，中间换了次热水

• 步骤 3：

  

  发酵两倍大的面团取出排气，分成6等份，揉圆盖保鲜膜醒5-10分钟

• 步骤 4：

  

  然后两手在两端搓称水滴型即可

• 步骤 5：

  

  全部搓好放入烤盘

• 步骤 6：

  

  烤箱进行二次发酵，37度加一碗热水发酵两倍大，大概40分钟！

• 步骤 7：

  

  撒一层薄粉，刀子割口，割深一点哦，我的割浅了，烤出来裂纹不明显，割完把黄油切成小条塞进割口即可 大概需要不到10g黄油

• 步骤 8：

  

  烤箱预热，180度25分钟即可，烤出来的面包，表面和底部因为黄油的关系灰常酥脆

• 步骤 9：

  

  组织很细腻，虽然没有揉出膜但是依然很软