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炝拌土豆丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆1个
- 青椒半个
- 红椒半个
- 花椒1小匙
- 盐1/2小匙
- 胡椒粉1/4小匙
- 醋1/2小匙
- 香油1/4小匙
炝拌土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。
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步骤 2：
锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。
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步骤 3：
锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。
今天人不舒服，少唠几句，上个简单的家常菜，从洗、切、烹到吃，再慢的手脚，10分钟也能搞定，不仅营养健康，而且开胃下饭，是道特别适合上班族的快手营养健康菜。
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