简易版油泼面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐面团所需材料

• 步骤 2：

  

  备齐配菜

• 步骤 3：

  香菜切段，胡萝卜去皮擦丝，葱切碎，蒜切末

• 步骤 4：

  

  在饺子粉中加入少少一点盐

• 步骤 5：

  

  再倒入温水

• 步骤 6：

  

  用筷子搅拌成棉絮状

• 步骤 7：

  

  再用手揉成光滑面团，醒面30分钟

• 步骤 8：

  

  小锅中加水烧开，放入胡萝卜丝焯烫1分钟后捞出

• 步骤 9：

  

  再放入苦菜焯烫40秒，捞出

• 步骤 10：

  

  醒好的面团用压面机压成薄片

• 步骤 11：

  

  切宽条，约2cm宽

• 步骤 12：

  

  锅中加水煮沸，双手拉住面片的两端抻长，抻开后约1cm宽，放入沸水中煮熟

• 步骤 13：

  

  煮好的面捞出，放入碗中

• 步骤 14：

  

  加入胡萝卜丝和苦菜

• 步骤 15：

  

  再放入香菜和蒜末

• 步骤 16：

  

  加少许盐

• 步骤 17：

  

  再加适量生抽和醋

• 步骤 18：

  

  锅中加1大勺油烧热，熄火后倒入辣椒粉，搅匀做成油辣子

• 步骤 19：

  

  趁热浇在面上，再加少许葱花

• 步骤 20：

  

  油辣子的香气扑面而来

• 步骤 21：

  

  趁热拌开吃～