香辣肉臊拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材～

• 步骤 2：

  

  锅里倒入少量油，鸡蛋打散后倒入锅里中火慢煎，凝固后马上用筷子搅散盛出备用。

• 步骤 3：

  

  瘦肉提前用料酒、盐和少量生抽腌制好，锅内再次倒入适量油，下瘦肉糜大火炒至变色盛出。

• 步骤 4：

  

  利用锅中底油，下小米椒和姜沫小火炒香。

• 步骤 5：

  

  加入香菇酱小火炒香。

• 步骤 6：

  

  加入生抽和耗油小火炒匀。

• 步骤 7：

  

  倒入之前炒好的瘦肉一起翻炒均匀，加入半碗清水大火烧开后改小火慢慢熬至浓稠盛出。

• 步骤 8：

  

  面条冷水入锅，水开后加入西兰花焯熟，面条煮熟后一起装入盘中。

• 步骤 9：

  

  面条放盘子最底下，接着放上鸡蛋，最上面再淋上瘦肉酱汁，放一朵西兰花撒上葱花点缀即可。成品如图～