浓情巧克力小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，温水倒入盆中，筛入可可粉搅匀备用.

• 步骤 2：

  

  蛋清蛋黄分离.

• 步骤 3：

  

  蛋黄放入可可糊中搅匀.

• 步骤 4：

  

  可可糊中倒入玉米油搅匀.

• 步骤 5：

  

  蛋糕粉过筛放入搅匀.

• 步骤 6：

  

  蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 
打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发. 打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.

• 步骤 7：

  

  可可面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.

• 步骤 8：

  

  倒入蛋白中. 翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中.

• 步骤 10：

  

  抹平震出大气泡.
烤箱提前预热.放入烤箱 170度烤15分钟. 烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.

• 步骤 11：

  

  牛奶煮沸，放入巧克力浸泡一会儿搅匀，放入冰箱冷藏至特别浓稠.

• 步骤 12：

  

  淡奶油打发，放入巧克力糊打发均匀.

• 步骤 13：

  

  蛋糕用四寸模具刻圆.

• 步骤 14：

  

  放入盘中挤入巧克力奶油.

• 步骤 15：

  

  重复上一步骤降蛋糕做好.

• 步骤 16：

  

  撒上巧克力碎.

• 步骤 17：

  

  电缀水果和薄荷叶即可

• 步骤 18：

  

  完成图

• 步骤 19：

  

  完成图

• 步骤 20：

  

  完成图