青梅上市，开始一年一度的青梅酒制作，青梅酒的制作比较简单，春天刚刚上市的青梅还比较青涩，味道偏酸，青梅，白酒，黄冰糖以1:1：0.5的比例就可以，步骤简单，但是有几个需要注意的小问题：
1️⃣青梅必须新鲜，没有破损
2️⃣泡酒的容器需要干净无油无水，高温消毒最好
3️⃣白酒可选根据自己口味选择使用的度数
4️⃣选用黄冰糖泡出来的颜色更好看
只要掌握这几个小技巧，剩下的就交给时间吧
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与春天的约定自制青梅酒收藏
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所需食材
- 青梅 2000克
- 黄冰糖 1000克
- 白酒 2000克
与春天的约定自制青梅酒的做法步骤
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步骤 1：
青梅上市的季节，买点青梅开始酿酒吧
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步骤 2：
青梅去蒂，用清水洗净
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步骤 3：
放到通风处晾干，不能有水份
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步骤 4：
青梅放入瓶底，上面放黄冰糖
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步骤 5：
倒入白酒即可，青梅，白酒，冰糖比例为1:1:0.5 3.2升瓶子：青梅1200克，酒1200克，冰糖600克 2升瓶子：青梅800克，酒800克，冰糖400克
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步骤 6：
剩下的就交给时间吧，半年后见
小贴士
泡酒的瓶子一定要无油无水，最好消毒柜消毒下
