肉松吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的食材。

• 步骤 2：

  

  搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。

• 步骤 3：

  

  启动厨师机和面功能。

• 步骤 4：

  

  揉至成团，可以拉出粗膜，往搅拌桶内加入黄油。

• 步骤 5：

  

  接着揉至薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。

• 步骤 6：

  

  面团整理好均分成三份，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长舌状。

• 步骤 8：

  

  两边往中间对折，稍微捏一下接口。

• 步骤 9：

  

  继续往两个方向擀长，放入肉松，稍稍压一下。

• 步骤 10：

  

  从上往下卷起，收口捏紧，卷2.5～3圈为宜。

• 步骤 11：

  

  收口朝下，同向放入吐司盒内。

• 步骤 12：

  

  放入烤箱中进行发酵，放一碗热水增加温度和湿度，发至九分满。

• 步骤 13：

  

  吐司表面刷上鸡蛋液。

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱，上下火175度分钟约30分钟，待表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。

• 步骤 15：

  

  成品图。

• 步骤 16：

  

  成品图。

• 步骤 17：

  

  成品图。

• 步骤 18：

  

  成品图。