红枣发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母放碗中加温水50g（不要很烫，不然酵母就全烫死了），红枣干用研磨机打成粉

• 步骤 2：

  面粉、苏打粉混合过筛（这样更均匀），倒入盆中，加糖（糖可根据自己喜欢加） 打入两个鸡蛋，倒入泡酵母的温水

• 步骤 3：

  再加入温水，不要一次加完，边加边搅拌（不用怕起筋），直到面粉便成面糊状态，用筷子撩起，筷子上很难挂住面糊为止

• 步骤 4：

  

  糕坯准备完成，将面糊发酵到两倍大左右（我是直接放烤箱的），40度，1小时左右

• 步骤 5：

  

  发完后直接将糕坯放在锅里蒸（大火猛蒸），大概10分钟左右，用牙签或筷子插入拔出，上面没有粘有面糊就表示蒸好了，取出就可以直接吃了 红枣味扑鼻！