轻乳酪蛋糕：的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.将牛奶和奶油奶酪放入盆中，隔水加热搅打顺滑。

• 步骤 2：

  

  2.加入黄油继续加热搅打顺滑。

• 步骤 3：

  

  3.离火，加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  4.低筋面粉和玉米淀粉过筛加入拌匀。

• 步骤 5：

  

  5.将面糊过筛。

• 步骤 6：

  

  6.蛋白加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打至湿性发泡。

• 步骤 7：

  

  7.蛋白和蛋黄芝士糊分三次混合拌匀。

• 步骤 8：

  

  8.面糊装入模具中轻震两下，震出气泡。

• 步骤 9：

  

  9.取一个深烤盘注入温水，模具放入注水的 的烤盘中，放入烤箱中，风炉120度20分钟转150度30分钟 平炉温度150度30分钟转130度35分钟。

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  切开图

• 步骤 12：

  

  成品图