麻辣花生肉松月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  把黄飞鸿麻辣花生放入料理机搅打成碎粒，混在一起的辣椒和花椒可按个人口味适量放入

• 步骤 3：

  

  花生碎、海苔肉松混合加入沙拉酱用手揉搓均匀

• 步骤 4：

  

  适量增减沙拉酱，直到揉搓到可以团成团，加盖保鲜膜入冰箱冷藏10分钟

• 步骤 5：

  

  全蛋液、白糖、花生油、蜂蜜混合，用手动蛋抽搅拌至食材完全乳化

• 步骤 6：

  

  筛入低粉和小苏打

• 步骤 7：

  

  用刮刀翻拌至无面粉颗粒，覆盖保鲜膜醒10分钟，面团不要过分揉搓以免起筋影响口感

• 步骤 8：

  

  面皮和馅料分成25克的剂子团圆

• 步骤 9：

  

  取一面皮按扁

• 步骤 10：

  

  包入一份馅料，用虎口慢慢轻推收口，在掌心中滚圆

• 步骤 11：

  

  饼胚沾少许熟面粉，放月饼模里压制成形后脱模

• 步骤 12：

  

  放入180度预热好的烤箱，上火180度，下火170度烘烤15分钟

• 步骤 13：

  

  出炉冷却，密封回油，第二天吃口感更好。