可爱又可口的酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，蛋液需要提前取出恢复常温。

• 步骤 2：

  

  先来做酥皮，无盐黄油软化后与低筋面粉及黄糖混合成团

• 步骤 3：

  

  擀成3MM厚度的薄片，冷冻备用

• 步骤 4：

  

  原味泡芙材料中的牛奶、水、盐、糖、黄油，倒入不粘锅里，小火煮沸

• 步骤 5：

  

  离火，筛入粉类材料，搅拌至无干粉即可

• 步骤 6：

  

  重新小火加热，搅拌加热至锅底出现薄膜即可关火

• 步骤 7：

  

  常温蛋液分次，少量多次加入到刚刚的面团中，搅拌均匀，最终面团提起缓缓滴落，形成倒三角

• 步骤 8：

  

  面糊挤到烤盘上，再将酥皮取出，压出圆形，放到泡芙面团上

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱，200度烤15分钟，再转179度烤15分钟。烤好取出放凉备用。

• 步骤 10：

  

  烘烤的时间中来做卡仕达酱。蛋黄加砂糖搅拌均匀，筛入玉米淀粉。牛奶加糖小火煮沸，倒入蛋黄中，搅拌均匀，再次小火加热至变稠，关火，加入黄油，余温搅拌至材料融化。冷却备用。

• 步骤 11：

  

  淡奶油打至6分发，和卡仕达酱混合搅拌至顺滑，那么内馅就完成啦！

• 步骤 12：

  

  泡芙切开，夹馅，再用可可粉+少许卡仕达酱调和做面糊五官

• 步骤 13：

  

  超级萌的下午茶小点心就做好啦，可爱又可口的酥皮泡芙，是不是超想吃一口呀~