大闸蟹砂锅粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：金龙鱼小鲜米150克、大闸蟹2只、生姜、香葱、花生油、盐

• 步骤 2：

  

  大米倒入淘米盆，清洗干净。大米要挑选自然色泽光亮的米，闻起来有自然的米香。

• 步骤 3：

  

  把洗净的米倒入砂锅，倒入适量的水，盒子盖子。通电之后按砂锅粥，默认时间是2:30。可以根据自己喜欢口感，调整时间和口感。

• 步骤 4：

  

  等待熬煮粥的时候，处理大闸蟹。大闸蟹用牙刷清洗大闸蟹的外表，然后用剪刀把不需要的杂物剪掉。接着用刀剖开大闸蟹黑色物体对着水龙头冲洗干净。

• 步骤 5：

  

  热锅倒少许油，把洗净的大闸蟹倒入锅里煎熟，如何辨别是否煎熟了大闸蟹：煎熟的蟹壳会呈现淡黄色，没有熟的大闸蟹，蟹壳颜色不同。

• 步骤 6：

  

  砂锅粥熬煮1个半小时之后，用勺子搅拌一下，可以看见米粒开花了，闻到一阵清新，把煎好的大闸蟹、生姜丝放入到粥里，合上盖子。

• 步骤 7：

  

  继续熬煮1个小时，粥煮好之后，焖5分钟，开盖，放盐、香葱搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  鲜美香滑蟹粥就熬煮好了，热乎乎的，非常美味。