香辣口水鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生姜去皮，切片；小葱洗净，切段；小米椒洗净、去蒂、沥干，切成小粒：大蒜去皮，切成蒜末。

• 步骤 2：

  

  取一个小碗，加入1汤匙生抽、1汤匙辣椒油、1茶匙蚝油、2茶匙白糖、2茶匙花椒油、1茶匙香油、1茶匙香醋，混合成料汁。

• 步骤 3：

  

  将小米椒和蒜未加入料汁中，拌匀。

• 步骤 4：

  

  锅中加入清水，放入鸡腿、生姜片、葱段

• 步骤 5：

  

  大火烧开后，撇去浮沫。

• 步骤 6：

  

  将鸡腿捞出，沥干水分。将鸡腿过冰水后捞出，撕成适口的小块。

• 步骤 7：

  

  将调好的料汁浇在鸡腿肉上。

• 步骤 8：

  

  最后撒上熟花生碎即可。可以用香菜点缀一下～