酱焖大黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼洗净，改刀切顺刀备用。

• 步骤 2：

  

  起锅烧水，水中加入2勺盐和料酒。

• 步骤 3：

  

  水温响了就把鱼放入水中焯两分钟去腥，此方法也能有效去腥就不去油煎了。

• 步骤 4：

  

  切点葱姜片。

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，放入葱姜炒香。

• 步骤 6：

  

  加入黄豆酱炒香。

• 步骤 7：

  

  加入开水。

• 步骤 8：

  

  将鱼放入炒勺中，加入其它炖鱼的调料。

• 步骤 9：

  

  再加点水，量与鱼身一平就行。大火烧开，开盖炖三分钟。

• 步骤 10：

  

  加盖后转小火炖十分钟，开盖转大火收汁，用筷子夹出料渣，汤汁收制浓稠后装盘即可。

• 步骤 11：

  

  撒上点小葱花和香菜装饰一下，美食完成。

• 步骤 12：

  

  上桌开吃，太下饭了。