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翡翠水饺收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 馅料 白菜叶三片
- 大葱 1根
- 蚝油 半勺
- 盐 适量
- 花椒粉 1克
- 白面团 2小量杯
- 绿面团 2小量杯
- 清水 150克
- 面粉 200克
- 菠菜 5-6颗榨汁
- 清水 适量
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 红萝卜 半根
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 适量
- 红薯粉条 适量
- 生姜 一小块
翡翠水饺的做法步骤
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步骤 1：
1白菜叶洗净放绞肉机一档打碎，放盘撒盐杀水用纱布挤出水分备用。 2红萝卜➕粉条放绞肉机打碎。 3鸡蛋打散炒熟晾凉备用。 4生姜切末，葱花切碎备用。 5盆中放入白菜碎，粉条，红萝卜，鸡蛋碎，虾皮，葱花，姜末，放入十三香，耗油，鸡精，食用油因为虾皮有咸味，放少量盐就可以，搅拌均匀备用。 6面团醒20分钟，拿出揉光，搓长条，切面剂子，擀皮包饺子。 7起锅烧水，水开下入饺子煮两开捞出。 8饺子蘸料:葱花小米辣辣椒面烧热油泼一下，放入味极鲜少量鸡精少量白糖，少量盐，放香醋搅拌均匀撒入香菜碎。
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步骤 2：
面团醒20分钟，拿出揉光，搓长条，切面剂子，擀皮包饺子。
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步骤 3：
饺子蘸料:葱花小米辣辣椒面烧热油泼一下，放入味极鲜少量鸡精少量白糖，少量盐，放香醋搅拌均匀撒入香菜碎。
