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鱼香肉丝收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 300克
- 胡萝卜丝 100克
- 木耳丝 100克
- 笋丝 100克
- 蒜末 30克
- 葱末 20克
- 姜末 10克
- 泡椒 2个
- 碗汁：
- 陈醋 30克
- 生抽 20克
- 糖 30克
- 淀粉水（勾芡用） 30克
- 腌肉料：
- 盐 3克
- 料酒 30克
- 淀粉 20克
- 清水 20克
- 食用油（炒菜用） 50克
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切成丝，加入腌肉料腌制30分钟。 其他材料切好备用，碗汁材料混合均匀备用。
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步骤 2：
锅热倒油，下入肉丝炒熟取出备用。
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步骤 3：
锅中留底油，先放泡椒，再依次放入姜末、蒜末、葱末。
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步骤 4：
炒香后加入蔬菜，炒软后，再加入肉丝炒匀。
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步骤 5：
先倒入碗汁炒匀，再加入淀粉水拌匀即可。
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步骤 6：
成品
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步骤 7：
成品
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步骤 8：
成品
小贴士
泡椒可以根据口味选择加多少，喜欢辣的可以多加。
