红豆一口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部材料。

• 步骤 2：

  

  黄油提前切小块，室温软化，手指可以轻松按下去一个窝窝状就可以了。加糖粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  黄油和糖粉搅拌均匀，电动打蛋器稍微打发一下至颜色变浅。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打散，分次加入黄油继续用打蛋器搅打均匀。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋每一次和黄油完全混合后再加下一次，上图是所有鸡蛋混合完的状态，纹路清晰，有点蓬松。

• 步骤 6：

  

  筛入金龙鱼糕点用小麦粉，刮刀搅拌均匀无干粉就可以了。

• 步骤 7：

  

  豆沙分成2份，每一份搓成长条。

• 步骤 8：

  

  面团同样分成2份，搓成和豆沙一样的长度，拿擀面棍擀宽，把豆沙放上去。

• 步骤 9：

  

  从一边卷起。

• 步骤 10：

  

  卷好后如果觉得大，可以稍微搓长一点，同时把表面搓光滑。

• 步骤 11：

  

  切小段，放烤盘里。

• 步骤 12：

  

  表面刷蛋黄液，撒适量黑芝麻装饰。

• 步骤 13：

  

  提前预热好烤箱，上火180度，下火160度。中上层，约25分钟。

• 步骤 14：

  

  表面上色出炉，有轻微裂痕是正常的。

• 步骤 15：

  

  咬一口酥酥的，自己炒的豆沙不是很甜，有很浓的豆香味，再来杯牛奶或者果汁，下午茶佳品。

• 步骤 16：

  

  凉透后密封打包，室温保存，尽快吃完。我最多放置一周，如果是买的豆沙馅，可以放的时间比较长。