榄角虾仁蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  当然了，要炒饭肯定要先煮饭了，两杯金龙鱼稻花香米，清洗干净。

• 步骤 2：

  

  颗粒饱满，淡淡的米香，非常好闻。

• 步骤 3：

  

  倒入适量的清水，比例为米：水为1：1.3左右。放入电饭锅选煮饭功能，剩下的就只有等待了。

• 步骤 4：

  

  煮好的米饭拿出来放凉。开锅之际，饭香扑鼻而来，米饭颗粒分明。

• 步骤 5：

  

  来看一下炒这个饭的食材集体亮相。煮好的米饭，还有切碎的榄角、葱花，和剥好的虾仁也切成丁，鸡蛋一个。

• 步骤 6：

  

  这是豉油榄角。

• 步骤 7：

  

  这个时候的海虾，虾膏很饱满，剥虾仁的时候可别把它洗掉了，收集起来，用来炒虾油，非常的香，而且炒饭颜色很好看。 先用一点点油，把虾膏炒熟，炒出香味。

• 步骤 8：

  

  炒锅里再加点猪油。我家喜欢用猪油炒菜，炒饭，你不喜欢的话就用食用油吧！

• 步骤 9：

  

  打入一个鸡蛋，炒碎。

• 步骤 10：

  

  倒入虾仁。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  倒入榄角，再适量加点盐，翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  倒入米饭，在米饭上淋上一点冷水。这样米饭更容易散开。这个米饭的量刚好炒了三碗。

• 步骤 14：

  

  把米饭压散开来。翻炒均匀

• 步骤 15：

  

  可以看到米饭颗粒分明，粒粒饱满，非常漂亮。

• 步骤 16：

  

  想吃焦香一点的就多炒一会，这个随自己喜欢。最后加点胡椒粉。

• 步骤 17：

  

  撒上葱花，翻拌均匀即可。

• 步骤 18：

  

  看看吧！饭粒软弹鲜韧，吃到嘴里爽糯甘口，非常好吃，虾仁又脆又甜，榄角的加入也让这道炒饭别具风味，值得你试一试。

• 步骤 19：

  

  开动咯！我已经等不及要吃了，要知道我这拍的片刻功夫，那边那两个人已经一人一碗下肚了！都不等我，呜呜……

• 步骤 20：

  

  成品