抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。

• 步骤 2：

  牛奶＋少许香草精小火加热，快煮沸时关火。

• 步骤 3：

  将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

• 步骤 4：

  将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。

• 步骤 5：

  淡奶油打发至7分发，然后与冷却的蛋奶液混合。

• 步骤 6：

  从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀。

• 步骤 7：

  要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止。