展翅高飞—香辣鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅中约800克洗干净，划成2瓣。

• 步骤 2：

  

  鸡翅中放入碗里，加入料酒2勺，姜丝适量，蒜片适量，蚝油2勺，盐适量，葱段。

• 步骤 3：

  

  拌匀腌制去腥20分钟左右。

• 步骤 4：

  

  腌制好的鸡翅中打入两个鸡蛋，加入酥肉粉适量拌匀，让鸡翅均匀裹上酥肉粉和鸡蛋液。

• 步骤 5：

  

  炒锅预热，倒入多一些的外婆乡小榨菜籽油，烧至五成热。

• 步骤 6：

  

  放入裹了鸡蛋液酥肉粉的鸡翅，慢火炸至金黄酥脆。

• 步骤 7：

  

  炸好的鸡翅捞出来，全部炸好后，倒出多余的油份。

• 步骤 8：

  

  将炸好的鸡翅重新放入锅里，加入辣椒粉，白芝麻和欧芹碎拌匀即可。

• 步骤 9：

  

  装盘。

• 步骤 10：

  

  又香又酥又辣，好吃。