浓汁红烧吴郭鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材如此。柠檬草完全可省。

• 步骤 2：

  

  取一小碗，加入高汤、酱油、鱼露、白砂糖，青柠檬挤汁加进去，搅拌。这里用的酱油要用带一点甜味的。

• 步骤 3：

  

  将面粉、盐、胡椒放在浅口盘子里，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  将鱼双面粘上面粉，甩掉多余的面粉，放入平底锅，中大火，煎一煎。

• 步骤 5：

  

  双面煎至金黄，每一面煎约3分钟左右。

• 步骤 6：

  

  将煎好的鱼放在装菜的盘子里备用。

• 步骤 7：

  

  同一个平底锅，加一点油，先炒香姜蒜和红尖椒，然后加入洋葱，炒软，再加入胡萝卜、柠檬草（可以不用）。

• 步骤 8：

  

  加入罗勒，再倒入酱汁，并加入生粉水勾芡。

• 步骤 9：

  

  将蔬菜和浓汁浇在鱼身上。开吃吧！