豹纹吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种面团揉好，室温发酵30分钟，放入冰箱冷藏发酵17小时

• 步骤 2：

  

  主面团部分除黄油外，加入发酵好的中种面团混合

• 步骤 3：

  

  厨师机揉打至有弹性，破口锯齿状

• 步骤 4：

  

  下入黄油，继续打

• 步骤 5：

  

  白色面团部分打至直到手套膜，破口呈光滑无锯齿

• 步骤 6：

  

  分出两小部分面团，一个加入咖啡粉7克，一个加入黑巧克力，揉至手套膜。今天第一次试手搓面团，确实有点怀疑人生

• 步骤 7：

  

  揉均分割数个小面团滚圆松弛。白色部分应该多一些，这里我没预好量，少了

• 步骤 8：

  

  搓条状

• 步骤 9：

  

  巧克力面团包住咖啡粉面团，白色的再包住前两者

• 步骤 10：

  

  放入吐司盒二发

• 步骤 11：

  

  预热烤箱，190度烤32分钟，出炉后震出热气，脱模晾凉后切片。 我是三个吐司一起做的，晒晒全家福

• 步骤 12：

  

  柔软