红焖羊排vs清炖羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊排缓冻加冷水浸泡2小时中间换水数次

• 步骤 2：

  

  准备如上

• 步骤 3：

  

  放入足够量冷水 大枣儿和羊排同煮

• 步骤 4：

  

  水开滚3-5分钟见血沫撇净

• 步骤 5：

  

  转中小火煮1小时左右后取出一半羊排剩下的继续小火煮45分钟

• 步骤 6：

  

  盛出的羊排和山药胡萝卜及如上调料备用

• 步骤 7：

  

  热锅冷油圆葱丝姜片炒出香味

• 步骤 8：

  

  放入调味料

• 步骤 9：

  

  继续放入调味料煸炒出香味

• 步骤 10：

  

  放羊排生抽老抽耗油炒香

• 步骤 11：

  

  放入炖羊排的清汤

• 步骤 12：

  

  大火烧开转中火煮15-20分钟

• 步骤 13：

  

  放入山药胡萝卜继续煮15分钟

• 步骤 14：

  

  等待的时候清炒个罗马生菜

• 步骤 15：

  

  最后放盐 蒜末大火收汤 红焖羊排做好 清炖羊排也加盐关火完成