挤挤小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料大集合，黄油提前室温软化

• 步骤 2：

  

  水，全蛋液，酵母，混合静置5分钟

• 步骤 3：

  

  放高粉，奶粉，糖，面包机开启搅拌 糖不可直接碰到酵母哦！酵母会被甜死哒！

• 步骤 4：

  

  搅打出筋时放黄油继续搅打

• 步骤 5：

  

  搅打至出筋膜时放盐，快速搅打出漂亮的手膜即可

• 步骤 6：

  

  整理铺平，盖上保鲜膜，开启发酵功能发酵1小时

• 步骤 7：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 8：

  

  取出，简单排气

• 步骤 9：

  

  分割16份，一份24.5g，盖上保鲜膜静置20分钟

• 步骤 10：

  

  静置好的面团，排气折叠滚圆，再拍扁，放上馅料，馅料随意，我每个包了10g的蜜豆

• 步骤 11：

  

  虎口收圆法收圆

• 步骤 12：

  

  收口朝下，摆入10寸的方盘，均匀留有空隙，当然空间也不可太大，不然一会就挤不了啦！

• 步骤 13：

  

  放入密闭的空间，如烤箱，微波炉，同时放一烤盘开水，15分钟换一次

• 步骤 14：

  

  打开烤箱上200下190预热15分钟 发酵至两倍大，刷一层薄薄的全蛋液，撒上烤熟的杏仁片和黑芝麻

• 步骤 15：

  

  放入预热好的烤箱，上200下190烤15分钟，后期根据上色盖锡纸

• 步骤 16：

  

  出炉啦！

• 步骤 17：

  

  完美脱模

• 步骤 18：

  

  拉丝小baby