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自制冰镇小龙虾，干净卫生，家人们吃的也舒心，节日家庭聚餐夏季必备款
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冰镇小龙虾收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 小龙虾 1500g
- 话梅 10颗
- 生姜 10g
- 大蒜 10g
- 柠檬 一个
- 冰糖 200g
- 味极鲜 150g
- 盐 5g
- 香叶 3片
- 花椒 3g
- 桂皮 5g
- 香糟卤 100g
- 花雕酒 500g
- 秘制调料粉 40g
冰镇小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾泡1-2h，洗净
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步骤 2：
1.水1200g+秘制调料粉40g(调料放水里泡20分钟)加入200g冰糖，一颗柠檬片，10颗九制话梅，一起水开后煮5分钟放凉后备用 2.1放凉后，加入150g味极鲜100g香糟卤500g花雕酒30g蚝油 泡汁准备完毕
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步骤 3：
水里放入5克盐生姜葱花椒8颗，水开放入龙虾煮开后5分钟关火
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步骤 4：
煮开后的龙虾放冰水里浸泡凉后，沥干水分
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步骤 5：
龙虾放到汤汁里，泡一夜就可以享用美味啦 家人们赶紧行动起来
