润肺和胃瘦肉皮蛋南瓜苗汤

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润肺和胃瘦肉皮蛋南瓜苗汤收藏

浏览 34958 收藏 1011 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 南瓜苗 一扎
  • 瘦肉 150克
  • 皮蛋 1个
  • 1勺
  • 生抽 1勺
  • 花生油 2勺
  • 鸡精 2勺
  • 生粉 1勺
  • 姜片 2片
有人叫龙须菜,有人叫南瓜苗,也就是南瓜藤前头的一截,别看它非常的不起眼,嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄,以及嫩花茎、花苞都可以食用,再加上南瓜苗无须打杀虫药,可谓是无公害食品,市场上经常看到有一大扎南瓜苗捆起来卖,3元钱一大扎,便宜又好吃,口感相当好,只需要简单地处理一下,吃起来那个清脆鲜甜呀,天天吃都不会腻。
南瓜苗还有个称号叫“清肺王”,含有大量的粗蛋白、粗脂肪、钾、铁、镁等微量元素,营养特别丰富。中医认为,南瓜苗具有清热、清肺、降血脂,和胃,通络,其中的膳食纤维还能润肠通便,功效还蛮多的。
今天跟大家分享瘦肉皮蛋南瓜苗汤的做法
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