水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备适量的牛后腿肉（后腿肉比较没有筋）

• 步骤 2：

  

  打入鸡蛋清一个

• 步骤 3：

  

  鸡蛋清打好了

• 步骤 4：

  

  加入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉一起调味搅拌

• 步骤 5：

  

  腌制10分钟以上

• 步骤 6：

  

  烧水把白菜，豆芽绰水两分钟即可（水中加入一滴油，一勺盐，防止青菜变色）

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，放入葱，干辣椒，花椒，豆瓣酱一起炒香

• 步骤 8：

  

  加入适量的高汤

• 步骤 9：

  

  汤开，下入牛肉，快速煮开

• 步骤 10：

  

  牛肉煮上一分钟

• 步骤 11：

  

  倒出盆中，撒上白芝麻，蒜末

• 步骤 12：

  

  起锅烧油，放入芝麻油一起烧热，淋到牛肉里去

• 步骤 13：

  

  最后撒上香菜碎

• 步骤 14：

  

  一道好吃的水煮牛肉做好啦…

• 步骤 15：

  

  准备开吃啦，微微辣，还可以哦，喜欢吃辣的，可以多放些辣椒哦！

• 步骤 16：

  

  吃完水煮牛肉，再来碗绿豆银耳羹解解油腻挺好的。