扁豆焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆角500克，摘好，掰成小块，洗干净备用

• 步骤 2：

  

  细面条称重300克备用

• 步骤 3：

  

  带皮五花肉200克左右

• 步骤 4：

  

  切成薄片

• 步骤 5：

  

  葱姜切好备用

• 步骤 6：

  

  大蒜6瓣，剥好洗净备用，一定要多放蒜才好吃

• 步骤 7：

  

  用压蒜器压成蒜泥

• 步骤 8：

  

  如果没有，就直接用刀剁成蒜泥

• 步骤 9：

  

  锅中放少许油，油热后下五花肉

• 步骤 10：

  

  翻炒至变色

• 步骤 11：

  

  加入葱姜继续翻炒

• 步骤 12：

  

  豆角下锅，继续翻炒

• 步骤 13：

  

  翻炒至豆角变软

• 步骤 14：

  

  加入八角，加水直至跟食材持平，不要加太多

• 步骤 15：

  

  加入生抽适量

• 步骤 16：

  

  加一勺盐

• 步骤 17：

  

  稍微搅拌一下

• 步骤 18：

  

  把蒸屉放在食材上

• 步骤 19：

  

  面条分次抖开，放在蒸屉上面

• 步骤 20：

  

  全部放好，用筷子再松弛一下

• 步骤 21：

  

  盖盖子焖上

• 步骤 22：

  

  蒜泥中加入老抽，生抽，加适量水

• 步骤 23：

  

  用勺子将料汁撒在面条上

• 步骤 24：

  

  在稍微加一点点水，开中火即可。

• 步骤 25：

  

  继续盖盖子焖熟

• 步骤 26：

  

  中间翻动一下直至水份基本收干

• 步骤 27：

  

  把面条倒进豆角中

• 步骤 28：

  

  用筷子和铲子配合把食材混合均匀

• 步骤 29：

  

  盛盘开吃喽！加点醋更美味