清蒸海鱼

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清蒸海鱼收藏

浏览 14807 收藏 31 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 新鲜的海鱼 1条
  • 姜丝 适量
  • 葱丝 适量
  • 蒸鱼豉油或上等生抽 适量
  • 盐、油 适量
  • 红椒丝 少许

小贴士

1、蒸鱼前一定要抹盐,去掉鱼多余的水分。蒸出来的鱼会特别鲜甜~
2、蒸鱼一定要把握好时间,不可过火,过火鱼肉就会大打折扣。一般一斤以内的鱼蒸的时间不超过10分钟~
3、有的菜谱最后会另起锅烧点食用油,再浇在鱼身上。这当然可以,就是麻烦呀。我家这种一步到位的做法省时省力,效果还不错。特别适合匆匆回家的上班族~

冰心一壶 2021年08月20日发布
有人说,清蒸是对一条鱼的最高礼遇。哈哈,对于一个生活在海边N年,吃鱼无数的资深煮妇来说,严重同意哈~今天分享一道简易家庭版蒸鱼法,方法简单,拒绝小白。蒸出来的鱼肉嫩鲜甜,原汁原味。做起来~
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