自制干酪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  牛奶倒入锅中煮沸。

• 步骤 3：

  

  柠檬去皮去籽榨汁

• 步骤 4：

  

  待牛奶温度降到40-50度之间。

• 步骤 5：

  

  倒入盐，倒入柠檬汁，搅拌。

• 步骤 6：

  

  凝成豆腐渣状，倒入屉布过滤。过程大约十来分钟。

• 步骤 7：

  

  整个提起来在温开水里过一遍。不要拧太干。让它不那么酸。

• 步骤 8：

  

  为了口感爽滑，可以用打蛋器搅打一下。

• 步骤 9：

  

  成品