腊八蒜直接放醋就错了，记住2个小技巧，一天就能吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把每一瓣大蒜都分开

• 步骤 2：

  

  切掉头尾，放入盆中，这个步骤能让大蒜快速变绿

• 步骤 3：

  

  再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟

• 步骤 4：

  

  泡过热水以后的蒜皮是非常容易剥的，把蒜皮剥掉

• 步骤 5：

  

  然后把大蒜用吹风机吹干水分

• 步骤 6：

  

  吹干水分的大蒜加入20克的白砂糖。

• 步骤 7：

  

  用手抓匀，抓到大蒜稍微有一点要融化的状态就可以了

• 步骤 8：

  

  装入消过毒，无油无水的罐子中

• 步骤 9：

  

  锅中加入300克米醋烧开，也可以用200克白醋100克陈醋来代替。

• 步骤 10：

  

  趁热把熬好的醋倒入罐子中。不用担心醋会把大饭蒜烫坏，醋的沸点低，这个步骤也是让大蒜快速变绿的技巧之一

• 步骤 11：

  

  盖上盖子，放置温暖处。

• 步骤 12：

  

  我把它放到了暖气片上

• 步骤 13：

  

  晚上11点做的，这是第二天中午12点的状态，如果再放置半天的话，它的颜色会更加碧绿一些。如果喜欢的话可以试一下。