4寸KITTY蒸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料。

• 步骤 2：

  

  常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。

• 步骤 3：

  

  高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。

• 步骤 4：

  

  混合玉米油和水，搅打至乳化发白，看不到油星。

• 步骤 5：

  

  低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。

• 步骤 7：

  

  小碗里滴1滴红色素，加一点点面糊，拌匀。

• 步骤 8：

  

  红色面糊填充进KITTY模具的蝴蝶结位置。

• 步骤 9：

  

  放入蒸锅，蒸3分钟至面糊凝固。因为蝴蝶结的位置靠上，所以要用东西把一边垫高，否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。

• 步骤 10：

  

  蝴蝶结面糊凝固后取出。

• 步骤 11：

  

  倒入上下的原色面糊。蒸锅水开后放入模具，中大火蒸30分钟，蒸锅里的水一定要一次加足，不能中途开盖加水。

• 步骤 12：

  

  时间到，关火焖10分钟再揭开锅盖。

• 步骤 13：

  

  脱模，不必倒扣也不必等到完全冷却。一点都不粘哦！

• 步骤 14：

  

  巧克力隔水融化，描画出KITTY的眼睛和胡须，可爱的蒸蛋糕就做好了！