生长在秋天的美食，一次发酵南瓜栗子土司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料（除黄油和栗子酱外）一起放入厨师机桶

• 步骤 2：

  

  搅拌至可以拉出有韧性的粗膜，扯开破洞边缘锯齿状

• 步骤 3：

  

  放入软化好的黄油

• 步骤 4：

  

  继续搅拌面团至能拉出薄而韧的手套膜

• 步骤 5：

  

  揉好的面团不需发酵，揉圆，放在案板上

• 步骤 6：

  

  平均分割成6份

• 步骤 7：

  

  取一份小面团轻轻稍微整理一下，大概成长方形比较好擀卷，用擀面杖从中间一上一下擀成长型

• 步骤 8：

  

  翻面，下面稍微拉扯薄便于粘合，从上向下卷起，捏紧收口

• 步骤 9：

  

  依次做好

• 步骤 10：

  

  卷好的面团第二次擀长，翻面，抹上栗子泥

• 步骤 11：

  

  从上往下卷起，捏紧收口

• 步骤 12：

  

  收口朝下，同一个方向放入土司盒

• 步骤 13：

  

  土司盒放在烤箱中，放一碗热水发酵至六分满，盖上盖子

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热，下火180度上火160度，烤30分。

• 步骤 15：

  

  出炉后稍微震一下，立刻脱模平放，凉至手温时密封保存。

• 步骤 16：

  

  第二天还是很柔软