绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  脱皮绿豆冲洗几遍，浸泡6小时以上，最好浸泡一夜

• 步骤 2：

  

  浸泡一夜后的绿豆清洗干净，沥掉水分，放蒸锅内蒸40分钟左右

• 步骤 3：

  

  绿豆蒸至用手指轻轻捏一下就碎了即可

• 步骤 4：

  

  把蒸好的绿豆放入搅拌机中，加少许牛奶搅打成泥

• 步骤 5：

  

  倒入不粘锅中，放黄油，奶粉，糖，炼乳，小火慢慢翻炒

• 步骤 6：

  

  炒至绿豆泥不粘锅也不粘勺即可

• 步骤 7：

  

  将绿豆泥放凉后分成3份，一份加入蔓越莓

• 步骤 8：

  

  另一份加入抹茶粉搅拌均匀。抹茶不建议放太多，一是颜色太重不好看，再者抹茶味太浓会影响绿豆糕的豆香和奶香。

• 步骤 9：

  

  原味一份

• 步骤 10：

  

  把两种味道的绿豆泥各自分成40克大小，搓成圆形

• 步骤 11：

  

  放入模具中

• 步骤 12：

  

  在揉面垫上按压，一块绿豆糕就做好了

• 步骤 13：

  

  也可以如图所示，将原味的包裹抹茶味的，或用抹茶味的包裹住原味的

• 步骤 14：

  

  有内馅的绿豆糕味道丰富，切面也很漂亮

• 步骤 15：

  

  蔓越莓口味的绿豆糕做法同前，先平均分成40克大小一个，搓圆

• 步骤 16：

  

  用模具挤压成绿豆糕

• 步骤 17：

  

  放进包装盒中

• 步骤 18：

  

  分别放进包装袋中，密封后放入冰箱冷藏