营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  100克红豆提前浸泡一晚，加300ml水电饭锅煮熟。（红豆水不要倒掉哦）

• 步骤 3：

  

  【调红豆浆】 50ml马蹄粉，100ml放凉的红豆水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。

• 步骤 4：

  

  100ml红豆水，50ml白砂糖，煮融化糖，加入红豆煮到沸腾，关火。

• 步骤 5：

  

  糖水里趁热加1汤勺生浆，边倒边快速搅拌至浓稠

• 步骤 6：

  

  再混合剩余生浆

• 步骤 7：

  

  红豆浆做好了。

• 步骤 8：

  

  【调白浆】 50ml马蹄粉，50ml椰浆，50ml清水，搅匀过筛得出生浆。

• 步骤 9：

  

  50ml椰浆，50ml清水，50ml白砂糖，煮到糖化且沸腾，关火。

• 步骤 10：

  

  糖水里趁热加1汤勺生浆，边倒边快速搅拌至浓稠

• 步骤 11：

  

  再混合剩余生浆，白浆做好了。

• 步骤 12：

  

  2种口味的粉浆都做好了，准备开始蒸

• 步骤 13：

  

  【蒸糕】 蒸锅放入750ml方碗，水开后先倒入豆浆，大火蒸约10分钟熟透

• 步骤 14：

  

  再加入白浆蒸10分钟左右。

• 步骤 15：

  

  (粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)

• 步骤 16：

  

  蒸好后要完全放凉透才能脱模

• 步骤 17：

  

  切成自己喜欢的大小

• 步骤 18：

  

  粒粒红豆软糯绵密，豆香和椰香非常搭配

• 步骤 19：

  

  老少皆宜，好吃不上火