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凉拌鸡胗收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胗 200g
- 珍选捞汁 50g
- 面粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
- 小米辣 适量
- 花生碎 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
凉拌鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
鸡胗里加面粉，洗出血水和杂质
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步骤 2：
锅中烧水，下入鸡胗，锅中加入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒，盐，撇干净血沫，炖煮15分钟左右
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步骤 3：
鸡胗切片
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步骤 4：
碗中放入香菜，小米辣，大蒜水，花生碎，辣椒油，香油
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步骤 5：
倒入珍选捞汁，搅拌均匀
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步骤 6：
料汁淋在鸡胗上，拌匀即可
