泰式咖喱炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肋条肉冷水加料酒焯水，感觉肋条肉口感比较好，不会太肥也不会太柴

• 步骤 2：

  

  锅中放油，加入洋葱和生姜炒香

• 步骤 3：

  

  倒入切块的牛肉，炒干水份后烹入一勺料酒去腥

• 步骤 4：

  

  然后倒入土豆和胡萝卜，翻炒下

• 步骤 5：

  

  加入一大勺红咖喱，我这个应该是泰产的红咖喱膏，加入没食材一半的水烧开。

• 步骤 6：

  

  炒锅里倒出到砂锅炖，小火炖二十分钟

• 步骤 7：

  

  炖到汤汁粘稠了加入鱼露一勺，不喜欢这个味道的可以不加哈，加适量盐和鸡精调味，再倒入椰浆，我用了一瓶，因为比较喜欢汤汁多一点

• 步骤 8：

  

  在炖煮下更黏稠就可以开吃啦。

• 步骤 9：

  

  这时候的肉和蔬菜都已经很软烂啦，加了椰浆，口感更加鲜甜顺滑了，配米饭非常赞。不吃米饭的话也可以当汤喝

• 步骤 10：

  

  附一张泰国旅游拍的照片