腌萝卜｜开胃菜～清脆解腻降火只需一夜渍！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  视个人口味，如果怕辣，可削去白萝卜一层薄皮。切成片。

• 步骤 2：

  

  放萝卜1/10重量的白砂糖腌制30分钟（用糖比用盐更能保证萝卜脆爽的口感）。

• 步骤 3：

  

  把姜、辣椒、蒜切好，菜籽油烧热。

• 步骤 4：

  

  倒出白萝卜腌出的水，用力挤干水分，不用另外冲洗。把切好的配菜放上：蒜和花椒放在最上面。

• 步骤 5：

  

  用热菜籽油把蒜和花椒激发出香气。 用白砂糖、米醋和生抽调味，拌匀。

• 步骤 6：

  

  放在密封盒冷藏腌制。