上班便当（单人餐）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜品，洗净备用

• 步骤 2：

  

  青椒去籽，用刀背拍扁，可以斜切几刀，使之摊平，备用

• 步骤 3：

  

  菜品，洗净备用

• 步骤 4：

  

  猪肉将肥肉瘦肉分开，切成小片备用

• 步骤 5：

  

  如果不喜欢吃肥肉也可以只用瘦肉，切成小片，小米辣切成小段备用

• 步骤 6：

  

  提前煲好米饭，如果有当天的剩饭也可以

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，先煎一个荷包蛋

• 步骤 8：

  

  荷包蛋两面煎至定型，至微微焦黄

• 步骤 9：

  

  荷包蛋煎好后，盛在碗里备用

• 步骤 10：

  

  锅中油继续加热，放入青椒

• 步骤 11：

  

  两面煎至虎皮状，微微焦黄即可

• 步骤 12：

  

  煎好后，盛出备用

• 步骤 13：

  

  锅中留油，继续下入肥肉，煎至肥肉焦黄

• 步骤 14：

  

  然后下入瘦肉，翻炒均匀

• 步骤 15：

  

  瘦肉炒白或至微微焦黄后，倒入蒜苔，翻炒均匀

• 步骤 16：

  

  加入盐、生抽，翻炒均匀，然后倒入荷包蛋和青椒，翻炒均匀即可准备出锅

• 步骤 17：

  

  出锅装盘，如果省时间到这一步就可以了，有一个菜就够吃了。如果想要吃的丰富一些，就可以继续往下看

• 步骤 18：

  

  起锅烧油，倒入瘦肉，翻炒均匀

• 步骤 19：

  

  瘦肉炒至焦黄后，倒入小米辣，翻炒均匀

• 步骤 20：

  

  然后倒入金针菇翻炒均匀。因为金针菇含水量很高，所以翻炒的过程中不用加水，一直炒到金针菇出水，然后继续炒，直到水分炒干

• 步骤 21：

  

  放入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。如何不喜欢吃干炒的菜，可以在炒干水分后加入半碗水，然后焖个一两分钟。

• 步骤 22：

  

  出锅装盘

• 步骤 23：

  

  便当盒放入米饭，然后将炒好的菜放入便当中铺好，完成